الأتراك، يعدون من أكثر الشعوب استهلاكا للشاي بالعالم، ويتراوح معدل شربهم بين ثلاثة وخمسة أكواب يوميا في الصيف، وخمسة وعشرة أكواب يوميا في فصل الشتاء، وبمعدل يصل إلى ألف وثلاثمائة كوب سنويا و5 كيلو جرامات للشخص.